【拉格喜红酒价格】法国名庄游：面朝葡园，拥抱晨光——拉格喜庄园

2017-10-11米亚z .遇见葡萄酒

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第九站

向着葡萄园拥抱晨光——

拉格希庄园(Chateau Lagrange)

位于波尔多左岸圣朱利安(St. Julian)山区的拉格西庄园在1855等级被评为三级长，在波尔多最后两个晚上住宿。

大家都参观过大大小小的酒庄无数，不过在酒庄过夜却真的是头！一！次！

一进酒庄大门我们就被拉格喜硕大的园区面积所震惊了：城堡、湖水、花园、悠闲浮水的天鹅…最令人兴奋的是，大家所住的小屋正对面就是一大片葡园，一直延伸到园区尽头。

-Chateau Lagrange

-一望无际的拉格喜葡园，对面就是我们住宿的小屋

-拉格喜庄园内被葡园环绕的小屋

拉格喜酒庄由于早年的经营乏力于1983年被日本三得利（Suntory）集团收购。颇具远见的三得利集团在酒庄连续负利的岁月里稳定持续地斥巨资扩大拉格喜的种植面积1倍多到118公顷，并在很多之前荒废的土地上种植了赤霞珠、梅洛、小维多。

-日本神作《神之水滴》中对于拉格喜酒庄的精彩描述

-庄园内的砾石土壤

而此次来到酒庄，我们也将与之前的参观有着完全不一样的体验——通过自己亲手调配拉格喜酒庄2016年的培育酒来学习和了解酒庄的风土，并看一看我们调配的和真正的拉格喜有何区别。

在拉格喜100多公顷的种植面积中共有102个地块，包含了从砾石、沙石、细沙、黏土，到黏土和沙石混合的多种土壤类型。此次调酒，酒庄为我们选取了来自9个不同地块，有着不同土壤风格的基酒进行调配，所以即使都是梅洛或赤霞珠，他们也因为不同的土壤组合、藤龄、产量和微气候的影响有所差异。因此，为了能调配出具有拉格喜风格的2016年混酿，我们在酒庄代表Charlotte的带领下，分别品尝并记录下了这9个地块所种植的单一葡萄种类的基酒特点（例如新鲜的果香还是明显的橡木桶风格？），然后根据这些特点分别设计主牌和副牌里每一种葡萄种类的比例并象征性的用量杯进行调配。

-调配艺术即将开始

当然，真正的调配才不可能这么简单：拉格喜酒庄拥有一个5人的核心酿酒团队，为了始终坚守拉格喜强劲、优雅、如沙一样质感的单宁，酿酒团队需要耗费整整5个星期集中品鉴所有地块的基酒，以保证最终的调配可以品质如一。所以，我们刚刚领略的调配艺术相较于真实情况的复杂和专业程度来说只能算是凤毛麟角了。

-用量桶进行不同地块和品种的比例

在一番品尝和计算下，我的2016“混酿”终于出炉了：75%的赤霞珠+22%的梅洛+3%的小维多，味道上感觉橡木桶味道更明显，单宁远不够柔顺…来对比一下真正的拉格喜2016年的比例吧：70%赤霞珠、24%梅洛、6%小维多。虽然仅从比例上来看，差距也不是那么明显，不过由于我们尝试的地块数量要远远小于真实的情况，且调配真的是个技术活，最后的味道差距我也就不好意思多说了吧…

-拉格喜酒庄为我们颁发了调酒体验证书，以资鼓励~

一般来讲，拉格喜的副牌比主牌产量要多，但2016年是个例外，两款酒的比例相当。2016年的天气十分特别：虽然冬季多雨，春季潮湿微冷，但8月和9月的温度都高于过去20年来的平均值，且从6月到10月的降水又低于过去20年的平均值（从6月23日到9月12日的降雨量仅仅为22毫米），这样的天气情况为葡萄的转色、成熟都提供了极具考验、但对于采摘又非常平稳的环境。结果是，2016年是除了2008年之外拉格喜酒庄迎来的最晚的采摘年份（梅洛为10月3日，赤霞珠为10月13日）。虽然赤霞珠减产近30%，但果实质量却非常高——成熟的单宁为萃取提供了良好的基础。

-充满了生活气息的拉格喜酒庄餐厅

关于拉格喜，我还要再多说几句。因为我们最后俩晚都住在酒庄内，所以第一晚Charlotte特别陪同我们共进晚餐，期间，除了品鉴到了2008和2003年的拉格喜，热情的Charlotte还特别拿出了波尔多公认的极好年份2000年供大家品鉴。当然之前我们并不知道这款酒属于哪一年，砖红的颜色和已经十分复杂的饱含着皮革、蘑菇、咖啡、黑巧克力的味道促使大家纷纷猜测这一定是一款90后，当答案揭晓时，大家都非常惊喜。的确，对于可能不适于陈年太久，但在15到20年内近乎可以媲美一级庄的拉格喜来说，能喝到2000年绝对是我们的幸运。

-拉格喜酒庄为我们的到来特别准备的晚宴菜单

-拉格喜2000、2003

-酒庄内的另一位小主人，在我们用餐期间一直在窗外卖萌求抱抱抱

给此次拉格喜的游览比心

品好酒

住酒庄

撸喵星人

梦里所想的全有了！