【富硒白酒第一】山东富平醉酒一斗酒业恢复900年酿造历史。

无聊晚间新闻无聊1点

中国的酿酒业有着悠久的历史和辉煌的历程，各酒企也有各自酒脉的源流和发展趋势。沿着时代的步伐争取未来前景，同时充分挖掘文化资源，恢复历史影像，用最古老的酝酿成果证明当代中国主业的神圣和伟大，将是我们的使命。

我们高兴地看到，中国朱砂学者王世诗出版了两版《中国酒史》，通过对中国酒业酿造历史的系统研究和考察，为当代酒业提供了宝贵的历史线索和完整的注射资料。现代很多酒企业也在进行各自的历史发掘，加强自己的文化力，取得了令人满意的成果。

酒的历史是科学，不仅仅是讲故事，还依赖历史证据。编故事可能有吸引力，但没有历史的真实性。那么，酒企如何发掘自己的真实历史，弘扬真实历史作为酒业的文化基础，使其浩瀚起来呢？(威廉莎士比亚，哈姆雷特)为此，必须找到历史的脉络。

王世施教授长期从事注射研究，也为酒企提供了历史证据。山东酒业在王世施教授的领导下，发现了古老的酿酒遗迹，找到了历代文献记录，完成了900年酒的历史追踪，捧着山东最具说服力的高州岛光店。(威廉莎士比亚，温斯顿，读者。)接下来，我将与大家分享山东采取的历史复苏之路，看看在历史宝藏中能发掘多少文化财富。(大卫亚设)。

一、山东醉酒葡萄酒产业的基本情况

酒醉后的一家酒业位于山东省聊城市富平县正宗村，是一家规模不大但生气勃勃的民营酒厂，过去被称为富平县郑州工厂，生产郑州。目前，酒楼已浴火重生，开始文化飞跃，成立山东酒豆集团，下属采取一斗酒一斗业，拥有酿酒高级工程师和200名酿酒技术工人，生产了九谷芝麻香、富硒酒、龙源墓酒、东庄原酒等系列酒，荣获“山东历史文化名酒”称号。

山东醉酒产业的历史文化园区

第二，在浩瀚的历史文献中寻找“郑宗柱”的最快来源

丁街区村只是个小地名，也叫丁家县、丁家河，但就是这样一个小地方，曾经生产过历史上著名的“丁酒术”。游览中国打针，一个“正街区”总是闪闪发光。

最早的金朝时期，正街区的酒武器馆开始看到历史典籍上的内容，《正宗主》也出现在名人歌曲之间。伴随着一缕酒，“正雕”开始为世人所知。这得益于金朝著名马玉的题诗。马玉(公元1123-1183年)，金朝山东领海(金毛平)人，王重阳大弟子，道教全真道第二代孙桥。他和王重阳的其他六个弟子一起被称为“北七镇”、“前进七镇”，在历史上非常有名。他的下一任掌门人、后弟弟丘处机可以看出成吉思汗被聘为“国史”，影响力很大。

丁葡萄酒的古代历史记录

马玉写了《洞玄金玉集》本书，第2本书有一首诗叫《醵博州荏平丁家块务酒官转与老姚仙饮》，当时唱了一首关于丁珠术的绝妙歌曲，那首诗有云。

辛辣、辛辣、清明，毫无顾忌地发出乞讨的味道。味香不是米曲，马秀莲喝琼浆。

金朝马玉的诗

诗二十四字，字珠玉，把当时的郑州酒描写得无限美丽。(威廉莎士比亚、《哈姆雷特》、《读本》)金朝说，金朝在平壤设立了主管事务处，专门委托郑州销售，其主管马玉当时与酒官和著名老妖仙一起喝酒，感兴(莎士比亚)。

eight="908"/>

金朝马钰的题诗原件

值得注意的是，金朝的丁块酒还处于中国发酵酒的阶段，但品质极高，所以才会有滑、辣、清、光的美誉。这也足以证实，遥远的丁块酒，起步就是那样坚实，名家吟咏增添了始源的分量。

马钰为丁块酒题诗，至今将近900年。山东醉一斗酒业立足于丁块宝地，承接历史光环，自然灵气倍生。

三、从寻找明代古井来发现丁块酒的酿造遗址

历史的长河催促着新酒种的诞生，到了元明两朝，中国蒸馏酒兴起于北方大地，丁块这个小地方，又酿造出了规格极高的蒸馏酒，也就是今天我们所说的白酒。

古时酿造白酒，对水质的要求特别强烈。丁块打出的井水，天然甘冽，清澈甜美，酿酒最为得力。明朝万历年间，有一位酿酒大师在这里打井酿酒，所用的井水叫“酒泉”，有一位宰相为此亲笔记录，呈现一段风流佳话。这两位可都是名人，同为万历十七年(公元1589年)进士。酿酒的人叫程绍（程肖莪），记载的人叫朱国桢。

明朝程肖莪的题字

朱国桢（公元1558-1632年），浙江吴兴人，万历年间累官国子监祭酒，天启三年拜礼部尚书兼东阁大学士，后改文渊阁大学士，累加少保兼太子太保，是为明朝名相。他在所著《涌幢小品》卷一五记载：“东昌府茌平县西北有丁家岗，出泉甘冽，酿酒甚美。谚云：茌平丁块酒。又称曰：酒泉。余同年程肖莪尝就岗下造酒以归，号为天下第一。余过访饮之。真绝品。”

王赛时为醉一斗酒业题联

从这段记载中，我们可以得知，丁家岗有古井，号曰“酒泉”，“出泉甘冽，酿酒甚美”，所以“号为天下第一”。那么，这里的酒泉古井如果还存在，对应明代文献，就是酿酒界难得的四百年古迹。王赛时教授亲临现场，在醉一斗的厂区内找到了这口古井，明砖环砌，深幽可鉴，古物苍然，黙声相视，于是欣然为之题联写赋，考证足据。现在醉一斗的酒泉，已经成为远近知名、访客络绎不绝的古迹了，这对于拉近历史与现代的距离，用历史感染力来提升当今知名度，可谓是事半功倍的做法了。

王赛时题写的《丁块酒泉赋》

四、利用古代名家诗词烘托出“醉一斗”酒业金字招牌

“醉一斗”的酒业名号，来自乾隆皇帝的题诗。当年乾隆下江南，路经茌平，向往丁块，专门为此题诗一首：

杏花村外青帘有，卖得茌山丁块酒。

李白狂歌楼上眠，想复此间醉一斗。

诗载乾隆《御制诗二集》卷二《茌平道中杂诗》。乾隆一生写诗42613首，可谓数量极多，但他亲自为地方名酒题诗者并不多，由此可见“丁块酒”的厚重程度。

乾隆皇帝的题诗镌刻在醉一斗酒业的碑墙上

围绕着茌平丁块酒，还能搜索出众多的古人诗篇，如清初茌平名人王曰高《槐轩集》卷十《茌巅酒泉》诗云：“甘泉自昔羡如渑，今得茌颠胜事增。饶有中山千日醉，讵疑北壑万层冰。主人兴尽留髠后，从事名高丁块陵。白堕何劳终日驾，桔皮狂叟应重登。” 王曰高（—1678年），号北山，茌平县北八里村人，顺治十五年（1658年）中进士，入翰林院，曾当过康熙皇帝的启蒙老师。他还有诗序云：“茌山上有古泉三眼，今存其一，用以酿酒，香冽异常。”《茌平县志》卷一二《艺文》也曾汇集了若多诗咏，歌咏丁块酒的风韵。如孙朝栋《茌巅酒泉》诗：“天恩醍醐渥，醴泉泻芳洁。常愁人不醒，谁谓泉斯竭。”周之桢《丁家岿》诗：“山下曾出泉，茌山巅上有。若逢饮中仙，又夸丁岿酒。”这些诗章，通过美妙的韵律，把当地美酒烘托的熠熠生辉。

结语：

山东醉一斗酒业与中国酒史学家王赛时教授联手，共同发掘丁块酒的历史遗产，取得丰硕成果。王赛时教授这样认证：“丁块酒是山东酿酒历史上的辉煌品牌，具有产源明确、承传有序的历史记载，并留有酒泉古井的历史见证，史志对其有详细记载，历代名人也为之记述和称赞，至今留下丰厚的文化遗产，这在山东酿酒传统中具有极强的标志性。”

2016年，王赛时教授专门为醉一斗酒业举办“茌平丁块古酒泉文化研讨会”

如今，山东醉一斗酒业在强劲的历史动力助推下，奋发有为，开拓出系列酒类产品，知名度越来越大，销售途径越延越广，其历史文化仍在释放无穷的能量。（李虓）

找记者、求报道、求帮助，各大应用市场下载“齐鲁壹点”APP或搜索微信小程序“壹点情报站”，全省600多位主流媒体记者在线等你来报料！ 我要报料