青椒炒鳝鱼怎么做好吃 只炒青椒怎么做

鳗鱼新鲜光滑的口感和补充补血的功效简直完美。

[食材]

200克纯鳗鱼肉

40克青椒

请给我一点洋葱丝、姜丝、蒜末、葱

三克盐

调料2克

分别有适量的鸡粉、调料酒、生粉、蚝油、辣椒油、水分淀粉

[方法]

1在锅里加入清水煮，加入鳗鱼肉汤，加热一会儿再拿出来。

2 将洗好的青椒切丝。

3 将鳝鱼切丝。

4 鳝鱼丝加入少许盐、味精、料酒拌匀，加入生粉拌匀，腌渍10分钟入味。

5 锅置旺火，注油烧热，倒入鳝鱼丝，炸约1分钟至断生捞出。

6 锅留底油，倒入洋葱、姜丝、蒜末、青椒丝炒香。

7 倒入鳝鱼丝。

8 加盐、味精、鸡粉、蚝油、辣椒油、料酒翻炒入味。

9 加水淀粉勾芡。

10 撒入葱段拌匀。

11 盛入盘内即可。