ＧＢ一Ｔ１８１８７既不是勾兑醋也不是发酵醋。它是一个国家颁布的酿造食醋的一个技术执行标准，标准规定了酿造食醋的定义、产品分类、技术要求、试验方法、包装、运输、贮存的要求。此技术执行标准于２００２年１月３１起实施，适用于调味用酿造食醋，不适用于保健用酿造食醋。
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