花椒是一种常见的厨房调味用料,它有很好的促进食材味道的特点。购买的花椒也应该进行合适的保存,尤其是要避免花椒跑味,因为花椒跑位以后会影响花椒的功效。
保存的方法也是比较简单的,可以把花椒焙干,去除里面的一些湿气,找个玻璃密封的容器,然后再用玻璃瓶对花椒密封,放在阴凉不潮的地方就可以了,这样能够保存比较长的时间。还可以把花椒皮放在蛇皮袋里,把蛇皮袋封口,放在防潮的房间 用塑料薄膜把蛇皮袋盖住, 干花椒用这个方法能保存3-5年。
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