实在是吃不完想要保存，需要及时放到冷冻室里进行冷冻，拿出来吃一定要熟透后再吃。虽然这种方法也不能完全阻止细菌的滋生，但抑制作用还是有的。
另外螃蟹在购买前一定要买鲜活的螃蟹，不能买死的，否则会引起中毒。
在常温情况下，蒸熟的螃蟹一般隔夜就不能吃了，存放一夜之后，螃蟹已经变质，并且带有大量细菌和毒素，食用的口感也很差，还有引起腹泻的可能。所以建议清蒸螃蟹，吃多少蒸多少。
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