陕北人 分享│陕北人喝酒

陕北人饮酒特点明显，内涵丰富。如果你想欣赏它的味道，你必须看、听、尝 只有这样，才能感受到陕北人在不同地方、不同场合的豪放、热血、大气，体会到陕北人的淳朴、淳朴、热情，了解陕北的民风、民俗、民情，领略陕北人饮酒的气势、内涵、精神 有三样东西可以看:看热闹，看气势，看酒鬼 看热闹，最好的地方是婚礼和开幕式，最好的时间是“三巡酒五味菜” 这个时候的宴会:桌边的人聚在一起，都是笑脸，桌门口有人“通关”，桌边的人都坐满了 “打退堂鼓”的大多是壮汉，喜欢热闹的老男人，秀出自己姑娘的年轻人。一有机会，都是逞能打架:袖口过肘，脸红脖子粗，手指伸开，手臂圆润，不管拳法。一个声音比另一个声音高。 围观的人站着说话不疼，虽然忽悠人:一边夸自己酒量大，一边握着“应该收”的拳法，欢呼中有迷茫，微笑背后有诡计。目的是一，让他们最好醉；原因很简单。摊子上醉鬼少，“东西”(陕北待客)不好 建筑拳头的声音越来越高，欢呼声此起彼伏。如果管事不喊“打空”(陕北宴席结束)，酒场也不会停 看气势，你要选择一个朋友见面的地方，最好是遇到志趣相投的“拜识”，或者遇到水火不容的朋友 只要喝几杯酒，人是对的，话是对的，陕北人的大胆和愚蠢就来了。如果你衡量他是为了给你更多的尊重，如果你不衡量他是为了给你酒，不管你是官宦教养还是苦于工作，他们都会把你当皇帝。喝好了就不会有下场，不享受就不会放弃。 反之，当人错了，不去揣测的时候，陕北人的固执和粗鲁就来了。他们要么拿起瓶子摸你，要么给你拿个旧碗喝。不管你的净资产有多大，你的钱有多“海”，他们都会看不起你，永远不会放过你。 不管是忠喝还是怒喝，陕北人也是喝的痛快，潇洒，有力，风度不减 看着他们喝酒，增强人的勇气，振奋人的精神，让人处处有安全感，大家都是靠山 晚上和下午更容易看到醉酒的人，冬天和腊月是最常见的 在众多酒鬼中，不同的酒鬼醉酒程度不同，不同的人醉酒原因也不同。如何区分，必须先看醉酒再分析醉酒原因 脸的颜色像污垢，表情像木鸡，眼皮不擦，脚步退步。一定是老酒鬼，嗜酒，被酒精麻醉过；像鸡啄米一样站着，像驴举蹄一样走着，拉起来成一团，又像一堆泥一样放下，那一定是一个喝不了多少酒，还没到适应酒精的年纪的大三酒鬼；裤裆里的尿不服输，吐了一滩不说醉了，装进萝卜地窖，拉起来说没喝好，肯定是负重的酒鬼在酒场上被挤出来，无聊就醉了；三杯酒下肚，你会兴奋的。五杯酒下肚，你就会吹牛。当你劝说的时候，你会生气。谁帮你就动手，就是陕北人最鄙视最反感的死皮酒鬼；零点钟已经过了，昏暗的灯光下还有一个人。没人需要劝自己喝酒，醉了忘了回家。十有八九是一个悲伤的酒鬼，他的爱人分道扬镳，妻子出轨，用酒来借酒浇愁；见人微微笑，礼貌多，话少。虽然人们靠在椅背上，总是用手抄，但那是久经考验的偶尔喝多的醉汉 听陕北人喝酒适合冬季休闲和夜晚，是另一种情趣，另一种感觉，另一种魅力 如果遇到“平搭档”摊，一走到碱面就会闻到羊肉的浓浓香味，听到骰子的碰撞声。这时候你最好停下脚步，放慢呼吸，点上一支烟，打打耳朵。可以听到“一宝三杯，二宝十杯，挥脸跺脚。” “卖宝；听说“三星闪得好，四季前五，七步桥八仙，你喝的六六大顺酒。" “建筑——听起来 摇宝的节奏均匀，卖宝的声音洪亮，喝酒的气氛浓厚，彼此有着深厚的感情。不知不觉中，你已经站在了酒桌上 如果遇到唱九曲的场合，最好选在沟对面的地方，找个温柔的院子，裹上旧皮袄，靠在草堆上，边听九曲边赏月 这时，你会听到老人在唱歌，“小伙子看小伙子不错，长胡子老头的球没了”；你还会听到表观遗传的曲调“抓住你的胳膊，停住你的手，笑起来说不出的难受”；还能听到“酒对君子不利，神仙逃不过酒的手”的歌声 那首歌悠哉悠哉，声音轻柔，歌声甜美，感觉切人，味道浓烈，再加上山中月影和一丝云彩，你不知道什么时候已经沉醉在甜蜜的梦里 陕北人喝酒，你要多去陕北的地方，多呆一会儿，慢慢喝，仔细体会价格，才能从产品中得到精致的规则，深刻的内涵，丰富的文化 陕北人喝酒，比较讲究朴素，大方有礼几周，素雅，憨厚，睿智 他们有倒酒的标准，上菜的要求，注意敬酒，有坐位的规矩。 斟酒时一般用壶而不用瓶，因为用壶斟酒时不洒酒，而且分布均匀，优雅；倒酒时拿瓶抓瓶不抓瓶颈就是对客人不尊重 上菜的时候，有荤有素的顺序，有红白之分。动筷子的时候要时刻小心，缺一根是禁忌 敬酒时，人们应该站在桌口，面带微笑，把杯子倒满，双手端着酒 坐在餐桌上，孩子和父母不能同桌，晚辈不能坐在长辈面前，孩子和父母不能打拳，长辈不要给晚辈敬酒 陕北人喝酒，田野里有内涵，文化无处不在。这里的诗画外人很难理解 两杯好喝，他们能喝出“三杯竹叶穿心，两朵桃花扑面”的感觉；对于朋友的欢送会，他们可以喝“劝你喝一杯酒，无缘无故离开太阳”的乡愁；恭喜他们的知心朋友，他们可以喝“哦，让一个有精神的人去他想去的地方冒险，不要让金尊空去月球”的豪爽；一个人想着恋人，就能喝下“总是想起西亭的夕阳，沉醉，不知归途”的惆怅 敬酒时，敬酒人敬酒，敬酒敬三杯，老碰老的一句话，一点说服的理由。虽然你喝醉了，但你内心仍然感到内疚。 调解矛盾的时候，一桌人不停的夸一个人好，不停的批评一个人不好。这其实是一个大家都帮被批评者解决问题，法院无法判决的案例。县长说了不好的话，酒摊上的几个人就能在笑声中化解。 饮酒已成为陕北人的生活特征、交流平台和文化缩影 这种传承了几千年的文化，让人看起来精力充沛，听起来很有意思，尝起来很美味，而且永远看不够，永远听腻，永远听不完