【牛栏山白酒价格表清香型】同样是李国斗，“红星”和“乌兰山”的什么味道是正的？专家：差异很大

"两壶一杯，呛得眼泪直流."据推测，这是很多酒友对李国斗的第一印象。

事实上，二锅头是与古代蒸酒设备相关的技术。“锅”是冷却器，是建立在桶上的天锅，主要是盛冷水的，如果下面的酒蒸汽遇到盛水的天锅，就会“凝结”形成酒滴。

的第一锅冷却的酒是“酒头”，比较干燥，第二锅凝结的酒口感最好，第三锅是“酒尾”，口感酸，所以酒掐着尾巴说。

由于二锅头酒比较好，二锅头也逐渐成为酒的名字。

目前，李国斗的两大巨头是红星和乌兰山。关于哪种酒更正宗，很多专家说：“差别太大了。”

如果不划分优劣，就要从酒厂的各个方面进行分析。

从酒厂出现的时间开始：

红星

红星酒厂成立于1949年，是中央税务局建设的第一家国营营养厂，建厂时编制了北京近郊的12家老酒作坊，聚集了酿酒人才和技术。

乌兰山

乌兰山酒厂成立于1952年10月，位于北京市顺义区乌兰山镇，是在富顺城、优胜湖、义信、巩利四个消防基础上建成的。

摘要：从这一点来看，红星的招牌更大，酒厂成立的时间也更长。

从酒的酿造种类开始。

红星

目前只有清香型白酒，酿造工艺也一直是纯谷固体发酵工艺酿造的，旗下都是纯谷酒。

乌兰山

现在有青香型和浓香型白酒，种类更多一些，工艺不仅有纯谷固体发酵酒，还有新工艺高液法白酒。

摘要：这不能说谁好谁坏

们嗤之以鼻的新工艺液态法和固液法白酒，也是市场允许生产的，算是时代产物，在粮食不够富裕的时代，这种工艺的白酒也出了大力。

从酒的风味入手：

红星

提起红星二锅头的酒，最直接的感觉就是“够味儿”，爽辣劲儿十足，特别是最具代表性的“绿棒子”是北京老爷们的最爱，撸串喝红星二锅头这是爷们儿夜生活的标配。

近些年红星为了顺应市场也推出了光瓶的绵柔款，被酒友亲切地称之为“蓝精灵”，红星绵8的酒感更绵柔，窜辣感少了许多，更适合大众饮用。

牛栏山

牛栏山最畅销的款就是牛二，相对红星来说要柔和得多，虽然是新工艺酒，但是酒的口感和香气都很不错，非常难得的口粮白酒。

牛栏山现在比红星二锅头更出名的原因就是，在很快的时间内就做出了转变，走向全国市场。

小结：口感各有千秋，但是我们平常喝酒，更建议喝纯粮酒。

从酒的价格入手：

说起这点这两个品牌都非常好，主要的市场都是低端市场，老白姓能喝得起的口粮酒，这点值得很多酒厂去学习。

有很多酒友去批评牛二不好，说它是配制酒，但是不可否认国内仍有很多人，只喝得起它，从它每年的销量就能看出，它非常被需要。

现在市场的白酒“鱼龙混杂”，还有不少的假酒参与其中，好酒难买，平价的好酒更是难买。

希望市场上多一些红星二锅头和牛栏山二锅头这样好喝又低价的酒，若是既平价又是纯粮的话，当然更好。

说起来最近备受行家推崇的这两款，也相对平价且都是纯粮酿，大家都喝过吗，觉得怎么样？

木台厚道酒

此酒的酒厂处于，酱酒的7.5公里的核心产区贵州茅台镇，厂子距茅台酒厂很近，就在其斜对面。为什么说它相对平价，就是因为这款酒是大曲坤沙酒。

常喝酱酒的酒友估计都知道，酱酒的工艺分为：坤沙、碎沙、翻沙、串沙。坤沙酒属于顶配工艺，这种工艺颇为繁复，需要1年的时间才能酿成，期间需要经过9次蒸煮、8次发酵。

酿好后也需要再储存3年才能售卖，像木台厚道酒为了保证酒的风味更好，酿好后储存5年以上才会流入市场。

因而市场上的坤沙酒都比较贵，因为这款酒名气没有那么大，所以溢价要小很多。但是不要因为价格而觉得它不行。

要知道这款酒，可是由茅台八仙之一的冯小宁老师亲自主持酿制，冯小宁师从茅台老厂长李兴发（酱酒之父），曾在茅台厂深研30年，对酱酒了解比较深入。

在她的带领下，这款酒的各个流程都是慎之又慎，非常严苛。“慢工出细活”，酿出酒的风味也更好，香气醇正协调，酱香、花果香、焦糊香层层递进。

酒体甘美舒适，口感香醇、细腻，余味也悠长，整体表现圆满。怪不得有酒友说，这款酒根本不像是这个价位的，若是放在名牌酒里，价格最少也得翻倍。

叙府大曲

这款酒也是四川的老字号了，成立于1979年，但是只在本地火爆，在外省没啥名气。是和五粮液一个产地的，“中国酒都”宜宾的多粮浓香酒。

价格比较平易近人，属于低端口粮，因为性价比高备受行家喜欢，酒香馥郁，口感舒顺、连绵、尾子净爽舒适。

大家更喜欢红星二锅头还是牛栏山二锅头呢？