【蜡封红酒在吗开】蜡封酒=拉风酒？NO!

经常喝葡萄酒的酒友一定见过这种独一无二的蜡棒酒。软木塞被严密的蜡包围着，顶部有酒吧的自住标志，一看就很高级。

宴会时把这瓶蜡封酒拿出来，客人一看，哇多帅啊。比如下面的这种：

（一瓶蜡封并带有印鉴的酒）

蜡封酒，简单科普下

啥是蜡封酒？说白了，蜡封其实就是一种更好的保护葡萄酒的密封方式。在过去，酒窖内部的环境不如现在，有了蜡封就能防止老鼠之类的啮齿动物所啃咬。

还有一点，蜡封会使瓶中的酒氧化速度变慢，间接增加了酒的陈年潜力。如果你喝到的是一瓶蜡封酒，这说明这个酒庄对于他们的酒非常有信心，一般来说，好酒跑不了。但也不乏有一些商家，出于营销目的，使用蜡封封瓶的方式，将劣质酒伪装成好酒，卖出高价。毕竟只有少数秉承传统的酒庄仍然坚持手工蜡封，致敬情怀，传承历史。

因此叔必须要提醒朋友们，蜡封葡萄酒并不一定是品质的保证。选酒时一定要擦亮眼睛，从酒的标签、酒体、瓶塞等多方面，进行考察。

道理我都懂，怎么开？

有同学就会问叔了，哎呀杨老师你说了这么多，我就想知道蜡封酒该怎么开？假如说你是第一次开蜡封酒，叔只想说：不是那么好开的！

那么如何在客人面前优雅地开启蜡封酒，就是个很值得研究的问题。好了，重点来了，很简单只需四步。你所需要的工具只要一把海马刀即可。

开酒四小步

第一步：首先融化蜡封，这样的话，会减少出现碎渣的可能性。（PS.这一步是针对蜡封太脆太硬的情况下才这样做，如果你观察蜡封很软，可以无视蜡体，直接预估橡木塞的中心位置，轻轻转入开瓶器即可。）

第二步：垫块布收集碎渣。如果说你害怕碎渣的话，可以在酒瓶底的下面垫一层布。或并轻轻扫拭瓶口的碎渣。

第三步：用刀具戳下去。用海马刀的螺旋尖儿，用英文名字就是worm，先在蜡封的周边划一圈，让蜡封上下先断裂，然后对着瓶盖中心位置螺旋戳下去，一戳到底。

第四步：杠杆抬起来。戳到底后，利用海马刀的第一个支柱点卡在瓶沿，给它抬起来；第一次撑起来的时候，先清理碎屑，然后再利用第二个支柱点一抬到底，蜡封就很优雅、轻易地被开启啦。

万一还是不小心将碎屑掉进酒瓶里，也无需慌乱，用一块干净的纱布过滤之后，倒进醒酒器就可以了。

朋友，开启蜡封酒的技巧学到了么？下次参加宴会遇见蜡封酒的时候，开酒专家可就是你了！