【各种香型白酒评价】对各种香型白酒的感官评论。

原酒的品评与成品酒品评不同，原酒品评主要不考虑颜色、香气、味道是否有异常，也不追求该酒的典型风格，不追求香味的调和、舒适和味道的纯净。

1、浓香型

储藏香浓郁，柔和，香味协调，尾巴清澈清爽。2、酱香型。

酱香突出，幽雅细腻，酒纯，余味长，空杯留香持久。

3、芳香型。

清香纯正，甜美柔和，自然和谐，回味清爽。

4、未香型。

蜂蜜香清雅，入口柔软，嘴巴凉爽，回味清爽。

5、凤香型。

柔软优雅，柔软丰满，手感凉爽，各种口味协调，尾巴长而长。

6、药香型

药香舒适，香气优雅，酸甜口感适中，香气协调，尾巴纯美长。

7、黑豆香气类型

玉洁冰清澈，香气独特，醇美甜美，回味清爽。

8、芝麻香型

芝麻香突出，幽雅甜美，尾巴具有芝麻香特有的风格。

9.特香型

酒香馥郁，酒味纯正，酒体柔和，各种口味协调，香气悠长。

10、兼香型

芳香、幽雅、舒适、细腻、浓郁的酱调、余韵凉爽而漫长。

11、老白干香型

柔软顺滑，柔软甜美，各种口味协调，悠长。

单粒浓香型新酒感官评价术语：

特级：储藏香、甜美、温顺、凉爽、风格特别突出。

优级：储藏香、香、甜、纯、爽等某种特征更为突出。

一级：具有储藏香突出、香气清新、味道干净的特点，具有本品固有的风格特征。

第二级：储藏香好，味道纯正，无异于杂味。

多粮浓香型陈酒感官评价术语：

三年陈酒：无色(或黄色)透明，储藏香浓，陈香明显，柔和，香甜，味清，余香和余韵长。

五年陈酒：无色(或黄色)透明，储香浓郁，陈香幽雅，柔和，柔软，口腔清澈，余香和余韵长，储香和陈香的复合香味相得益彰。

十年陈酒：无色(或黄色)透明，储藏香浓郁，陈香突出，幽雅、柔和、柔和、甜美，余香、余韵长，酒丰满，与柔美协调的复合陈香。