传统白酒经过5届全国名酒评选,确定为12种香气型。1998年以后,一些主流工厂在基础香型之上通过对工艺的科学调整,先后得出了多种香型,少数申请是国家标准,大多数是企业标准,所以目前没有准确的统计数据显示白酒有多少香型。
是传统12种香型中最普遍的,市长/市场份额高73.6%左右,其次是香、酱香,加上3种香,占据了白酒90%的市场。
农香代表五粮液,泸州老窖,酱香代表茅台,习酒,大家都很清楚,但价格不是那么亲民。那么,这5种香型中,哪一种可以选择又好又便宜的酒呢?(大卫亚设,Northern Exposure(美国电视剧),食物)文章中整理了有代表性的五大基础香型白酒、纯香甜味和家乡的白酒代表吗?
都江堰
文中的都江堰酒是指河南洛阳生产的都江堰,周朝都江堰创造的,又是都江村生产的,取名天下,是我国著名的白酒品牌。
属于浓香型白酒,原料是高粱、大米、优质小麦制谷、酿酒用水取自酒泉泉水,水质清澈、湛蓝,口感甜到纯正,每个夏天都能闻到天然酒泉香,传承千年古法,纯谷固体泥浆储藏库发酵、酿造
品牌历史,都江堰必须第一个跑,营销与消费者无关,所以浓郁的香酒应该是都江堰。
白云边(香)
白云边是湖北的特产白酒,1979年、1984年、1989年,连续销售全国白酒质量评价对象,在酿造工艺上创造性地融合了浓香和酱香两种风味生产工艺,形成了白云边独特的兼香型白酒酿造技术。
以香气优雅、浓郁的酱调、面后感、圆润异装的独特风格成为兼香型白酒的代表性代表,在中低端白酒中,同价位,无论自己用还是送,绝对是不错的选择。(大卫亚设)。
准人大(张香)
漳州发源地、世界上唯一的法定产区——贵州省茅台镇、仁怀市百主权危机馆专家小组评价、把关、推出的茅台镇优质坤沙酱香主义“标准酒”在整个大曲庄州具有唯一性和标准性。
继承茅台镇千年传统古法酿造工艺,选用
地优质红缨子糯高粱,一年期间两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,放入陶坛储存多年,再以老酒勾调。包装大气典雅,不论在价位,包装,品质上都是首选,不论家庭聚会,还是送礼宴请,都再合适不过。
酒液晶莹剔透、酒香醇厚优雅、沉香舒适、酱香独特的香味儿,香而不艳,入口酱香醇厚,不辛辣,不刺激,让人醇在舌尖,甜在心间,饮后过口不忘。
衡水老白干(白干香)
河北衡水,自汉代起,至今有一千九百多年的酿造历史。
衡水老白干一直保持传统的地缸发酵,这种发酵方式优势在于能有效隔绝杂质和有害微生物,保持酒体纯净,同时又能让高粱、小麦等原材料的大分子物质,转化为小分子物质,易于人体吸收。
还有一点,地缸酿造可以使酒体中杂醇油的含量变低,所以喝完衡水老白干,有醉的慢、醒的快、不上头的优势,每一杯老白干都散发纯正的粮香,高而不烈,低而不淡,饮后舒适不上头,绵甜、纯净,同时兼具浓香和清香特点。
汾酒(清香)
汾酒产自山西汾阳县杏花村镇,具有色,味,香三绝的优点,早在1916年的巴拿马万国博览会上获得优等大奖章奖章,也就是传说中的“巴拿马金奖”。
汾酒以精选优质高粱为主要原料,选取古井的优质泉水为酿造用水,采用传统古老地缸发酵法,酒液清澈透明,清香雅郁、入口醇厚,绵柔甘冽,余味清爽,回味悠长,为我国清香型白酒的典型代表,再加上价格亲民,一直是很多酒友爱好者的忠实选择。
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