2 做锅开水，焯肉。
3 干锅不放油，两面煎一下，逼出油。
4 炖锅放水，放入所有调料。
5 红曲米放入容器。
6 放到炖锅，放入冰糖。
7 放进去肉块。
8 锅开盖盖儿，小火炖3.5小时。
9 成品。
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