干羊肚菌很多朋友都爱吃，那么干羊肚菌泡发时间是多少呢，一起来了解下。
干羊肚菌可加白糖泡发，将白糖倒入40度左右的温水中，注意按照100克温水加入25克白糖的比例，温水泡发30分钟时间左右，待糖溶解后放入干羊肚菌泡发不停地晃动水至发软即可，这样泡出的干羊肚菌味道十分鲜美，能保持原有香味和营养。
就像鲜羊肚菌一样，在泡发时注意不能捏挤干羊肚菌，捏挤羊肚菌不但会使香味，营养大量流失，而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中，反而难以洗净，吃起来免不了牙碜，另外，浸泡的水除去泥沙后还可澄清后添入菜肴中，使汤味更美。
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